Экскурсии на Кабан а сюкр (фр. Cabane à sucre) довольно популярное весеннее развлечение в провинции Квебек. Cabane à sucre, что в переводе означает «Сахарный домик», это такая ферма, где непосредственно происходит добыча кленового сока. Из кленового сока производят кленовый сироп, кленовое масло, кленовый сахар, конфеты. Говорят еще, что кленовый сок не только вкусный, но и полезный, там очень много минералов, он используется для повышения иммунитета и при патологии сердечно-сосудистой системы. Каждую весну, во время сбора сока, в подобных фермах устраиваются традиционные праздники, где предлагаются различные квебекские блюда с кленовым сиропом, народные танцы и песни, катания в на лошадях по кленовому лесу.
Вот и мне наконец удалось побывать в этом “Сахарном домике” под названием «La Branche», который находится всего в 30 минутах езды от нашего дома.
Вот так идет добыча кленового сока!С одного клена можно получить до 40 литров сока за сезон.Вот настоящие школьные автобусы на которых мы приехали, теперь то я знаю как ездят наши дети в школу. Знаете, довольно комфортабельно.Посещение мини-фермыТак же в экскурсию входит гуляние по местным окрестносям и обзор живности.Вот и курочки рябы (и нерябы), несущие «простые, а не золотые» яйца.Мутоны… такие мягкие и пушистыеКушоны… рядом можно стоять только в противогазеГолодная коза, она все время пробовала на вкус у посетителей то куртки, то пальцыБудущий быкCлева направо: Карина (Молдавия), Вирджиния (моя учительница французского языка), я.Карета подана!Древнее хранилище кленового сиропаТехника сбора сока до сих пор та жеИз кленового сока можно приготовить разного вида вкусности: При 104 градусах — кленовый сироп. При 112 градусах — кленовое масло. При 113 градусах — леденцы. При 117 и выше — сахар.Экскурсовод показывает металическое приспособление, которое вставляется в дерево и по нему течет кленовый сокОказывается сироп бывает разных видов, вкусов и разных цветов. В руках экскурсовода — колориметрНям ням… это и есть леденцы на палочке или «Tire sur neige», что буквально переводится как «тяни на снегу»Горячий сироп льют на снег, пока он застывает, его накручивают на палочки — так получаются леденцыНадпись при входе в обеденный зал гласит: «Внимание! Здесь очень хорошо тем, кто едят как (обжоры?)!»Все блюда надо заливать вот этим кленовым сиропом, будь то сладкое, будь то мясо или кофеКвашенная капуста ничем не отличается от нашейОвощной супчикГороховый супчикОгурчики, лечо и свекла… все как у насВ моей группе «пятого уровня», курсов французского языка в Квебеке, только три человека НЕ понимают по русски! Ех-СССР рулит!Вирджиния — умница, красавица и очень терпливый человек. Наверное вот такими и должны быть настоящие учителя.Картошечка и омлет«Украинские шкварки» в Квебеке тоже актуальныКартошка, моя любимая картошка и с сиропом мне очень понравиласьСладкий, открытый пирог и угадайте, что рядом?Пудинг залит угадайте чем?Оладушки, угадайте во что надо макать?Место для отдыха от едыА это я, довольная и сытая, отдыхаю!!!
