Добыча кленового сока или экскурсия в «Сахарный домик»

Экскурсии на Кабан а сюкр (фр. Cabane à sucre) довольно популярное весеннее развлечение в провинции Квебек. Cabane à sucre, что в переводе означает «Сахарный домик», это такая ферма, где непосредственно происходит добыча кленового сока. Из кленового сока производят кленовый сироп, кленовое масло, кленовый сахар, конфеты. Говорят еще, что кленовый сок не только вкусный, но и полезный, там очень много минералов, он используется для повышения иммунитета и при патологии сердечно-сосудистой системы. Каждую весну, во время сбора сока, в подобных фермах устраиваются традиционные праздники, где предлагаются различные квебекские блюда с кленовым сиропом, народные танцы и песни, катания в на лошадях по кленовому лесу.

Вот и мне наконец удалось побывать в этом “Сахарном домике” под названием «La Branche», который находится всего в 30 минутах езды от нашего дома.

Вот так идет добыча кленового сока!

добыча кленового сока в Канаде

С одного клена можно получить до 40 литров сока за сезон.

Так добывают кленовый сок в Квебеке

Вот настоящие школьные автобусы на которых мы приехали, теперь то я знаю как ездят наши дети в школу. Знаете, довольно комфортабельно.

Экскурсия в Квебеке

Посещение мини-фермы

мини ферма Квебек - Канада

Так же в экскурсию входит гуляние по местным окрестносям и обзор живности.

Лошадь на ферме около Монреаля

Вот и курочки рябы (и нерябы), несущие «простые, а не золотые» яйца.

курицы на канадской ферме кленового сиропа

Мутоны… такие мягкие и пушистые

мутон на квебекской ферме

Кушоны… рядом можно стоять только в противогазе

свиньи на ферме по добыче кленового сиропа

Голодная коза, она все время пробовала на вкус у посетителей то куртки, то пальцы

канадская коза

Будущий бык

квебекский бык
На фото внизу — слева направо: Карина (Молдавия), Вирджиния (моя учительница французского языка), я.

Александра Дейнеко, Карина, ВирджинияВирджиния — умница, красавица и очень терпливый человек. Наверное вот такими и должны быть настоящие учителя.

Преподаватель французского Вирджиния

Карета подана!

публичный транспорт - канадская ферма, Квебек

Обработка кленового сока

Древнее хранилище кленового сиропа

Так хранили кленовый сиропТехника сбора сока до сих пор та же

техника добычи кленового сиропа не изменилась
Из кленового сока можно приготовить разного вида вкусности:
При 104 градусах — кленовый сироп.
При 112 градусах — кленовое масло.
При 113 градусах — леденцы.
При 117 и выше — сахар.

Что делают из кленового сиропа

Экскурсовод показывает металическое приспособление, которое вставляется в дерево и по нему течет кленовый сок

по этому приспособлению течет кленовый сок

Оказывается сироп бывает разных видов, вкусов и разных цветов. В руках экскурсовода — колориметр

колориметр для тестирования кленового сока

Ням ням… это и есть леденцы на палочке или «Tire sur neige», что буквально переводится как «тяни на снегу».

Леденцы из кленового сиропа

Горячий сироп льют на снег, пока он застывает, его накручивают на палочки — так получаются леденцы

на снего леденцы из кленового сиропа

Блюда Квебека

Надпись при входе в обеденный зал гласит:
«Внимание!
Здесь очень хорошо
тем, кто едят как
(обжоры?)!»

тут едят как обжоры

Все блюда надо заливать вот этим кленовым сиропом, будь то сладкое, будь то мясо или кофе

я в предвкушении блюд провинции Квебек

Квашенная капуста ничем не отличается от нашей

Квашеная капуста по квебекски

Овощной супчик

овощной супчик в провинции Квебек

Гороховый супчик

гороховый супчик по канадски

Огурчики, лечо и свекла… все как у нас

Квебекские соленые огурцы, свекла как у нас

В моей группе «пятого уровня», курсов французского языка в Квебеке, только три человека НЕ понимают по русски! Ех-СССР рулит!

Курсы французского языка в Квебеке - моя группа

Картошечка и омлет

картошка и омлет по канадски«Украинские шкварки» в Квебеке тоже актуальны

Украинские шкварки в Квебеке тоже актуальныКартошка, моя любимая картошка и с сиропом мне очень понравилась

Картошка с кленовым сиропомСладкий, открытый пирог и угадайте, что рядом?

Пирог едят с кленовым сиропомПудинг залит угадайте чем?

Даже пудинг залит кленовым сиропомОладушки, угадайте во что надо макать?

квебекские оладьи макают в кленовый сироп
Место для отдыха от еды

место для отдыха от еды

А это я, довольная и сытая, отдыхаю!!!

Это я - Александра Дейнеко

Вот и все!

Добавить комментарий

Закрыть меню