DU POISSON DEMI-SALÉ

Je veux vivre au Canada, manger quelque fois moderne quelque fois traditionnel comme en Yakoutie

1. Nous avons pris un filet de poisson rouge (le truite ou le saumon), dans notre cas nous avons acheté un filet dans les supermarchés italiens « Frutta C ».

Trout fillet

2. Quant nous sommes arrivés au Canada, nous n’arrivons pas à reconnaitre les poissons canadiens parceque les noms sont écrit differenement (example: saumon, salmon…)

Boneless trout fillet on price tag

3. Donc, choisissez un récipient approprié avec couvercle. Nous avons découpé le filet en deux parties pour plus de commidite.

cutting trout fillet

4. Prenez du sucre et du sel en quantite egale. Vous povez ajouter le poivre noir. Dans notre cas nous n’avons pas ajoter le poivre.

preparing fillet we add salt

5. En plus vous pouvez mettre du citron ou de l’ail ou une feuille de laurier ou de l’aneth comme nous le faisions.

in our recipe you can add a lemon, garlic or bay leaf

6. De même, nous préparons la deuxiéme moitié du filet.

Sugar-salt cured trout recipe

7. Mettez tout dans un bol.

two part we placed like this

8. Fermez le couvercle et mettez dans le réfrigérateur. Un filet de cette épaisseur sera prêt dans quelques heures. Mais nous commençons à manger seulement un jour plus tard. Pour que le filet du poisson ne seche pas, il est nécessaire de garder le récipient fermé.

we can put fish to the fridge

9. Après une journée des filets salés peuvent être mangés. Nous avons coupé du filet encouches minces.

how to prepare cured trout

10. Pour les sandwichs nous faisons du pain de farine de blé entier. Ce type de sandwichs sont savoureux et bons pour la santé. Pour les enfants vous pouvez ajouter le beurre.

cured trout recipe

11. Voilà! Bon appétit!

En fait, les invités ont été très heureux.

Une réflexion au sujet de « DU POISSON DEMI-SALÉ »

  1. Bonsoir,

    Je suis en formation avec votre maman qui nous a parlé du site de votre famille.
    C’est touchant et agréable de le parcourir et ainsi faire connaissance avec vous.
    J’ai choisi ce thème car j’aime cuisiner et j’aime aussi découvrir la culture culinaire.
    Je vais essayer de faire cette recette dans les semaines à venir.

    Amicalement,

    Patrick Hervet

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